Nicolas Rossignol - Volnay 1er Cru Chevret 2013 - Bouteille 75CL | The Good Wine
    Nicolas Rossignol Volnay 1er Cru Chevret 2013 2013 Bouteille 75CL Nu

    Caractéristiques

    Terroirs

    • Région:

      Bourgogne

    • Appellation:

      Côte de beauneVolnay

    • échelle des crus:

      Premier cru

    • Cépages:

      Pinot noir (100%)

    Vinification

    • Couleur:

    • Millésime:

      2013

    • Elevage du vin:

      Elevé sous bois

    • Fermentation Malolactique:

      Réalisée

    Dégustation

    • Accords:

      Viande blancheViande rougeGibier

    • Température de service:

      16°C

    • Plage de dégustation:

      Plage de dégustation:20172020
      (Apogée)
      2025

    Description

    Volnay, ce 1er cru Chevret se révèle riche et généreux, sur le fruit noir et le fruit des bois. Digne de ses pairs de Volnay, il possède des tanins tendres et une structure ronde et soyeuse. Issu de vignes âgées de 40 à 60 ans.

    Après une macération longue de 28 jours, l'élevage se déroule fûts de chêne pendant 14 mois. La fermentation malolactique est recherchée pour obtenir un vin plus souple.

    Doté d'un potentiel de garde d'une dizaine d'années, c'est une cuvée qui s'appréciera sur un gigot d'agneau aux légumes du soleil, un lapin de Garenne aux champignons ou un filet de boeuf en brioche.

    L'avis des guides

    4.4 / 5(2 notes de guides)
    91 / 100
    Vinous
    90 / 100
    Parker
    Format: bouteille
    Fermentation Malolactique: fermentation malolactique réalisée
    Millésime: Millésime 2013
    Cépage: Pinot Noir