Le Reflet 2016 du domaine François Villard prend naissance au cœur de l’appellation Saint-Joseph, au nord de la Vallée du Rhône. Il dévoile une robe pourpre teintée de rubis et offre un nez puissant, ouvert sur les fruits rouges et les épices. Saveurs de graphite, réglisse et notes fumées accompagnent un boisé juste et une bouche charnue. Sa texture veloutée et sa persistance aromatique en font le compagnon idéal des charcuteries, des viandes rouges et du gibier.

Exclusivement élaborée à partir de Syrah, cette cuvée est issue de parcelles réparties entre les communes de Limony, Saint-Pierre-de-Boeuf, Chavanay et Félines. Les vignes, exposée à l’Est et au Sud, sont entièrement conduites en agriculture raisonnée. Depuis plus de vingt ans, elles enfoncent leurs racines dans un terroir de granit quartziteux décomposé.

Vinifié avec 80 % de grappes entières, le Reflet du domaine François Villard fermente en cuves ouvertes, inox et bois. Suit un élevage de dix-sept mois en fûts, 30 % d’entre eux étant renouvelés chaque année. Les autres ont entre deux et quatre ans d’âge. Ils ont donc vu passer autant de vins. Taillée pour la garde, cette cuvée vieillira harmonieusement et pourra se mesurer aux meilleurs Côte Rôtie.