François Villard - Jouvet 2016 - Bouteille 75CL | The Good Wine
    François Villard Jouvet 2016 2016 Bouteille 75CL Nu

    Patrick Borras

    Servi par Patrick Borras au restaurant Pierre Gagnaire***

    En savoir plus

    Caractéristiques

    Terroirs

    • Région:

      Vallée du rhône

    • Appellation:

      Cornas

    • Cépages:

      Syrah (100%)

    Vinification

    • Couleur:

    • Millésime:

      2016

    • Elevage du vin:

      Elevé sous bois

    Dégustation

    • Accords:

      CharcuterieViande rougeGibier

    • Température de service:

      17°C

    • Plage de dégustation:

      Plage de dégustation:20182022
      (Apogée)
      2034

    Description

    Le Jouvet 2016 du domaine François Villard prend naissance en Vallée du Rhône septentrionale, à une dizaine de kilomètres au nord de Valence. Les fruits rouges et les épices donnent le ton, sur une bouche dense et puissante, où viennent se mêler des pointes d’arômes toastés. A table, ce vin accompagne charcuteries, viandes rouges et gibiers.

    Monocépage Syrah en appellation Cornas, ce Jouvet 2016 du domaine François Villard fleure bon le soleil. Les vignes, conduites en agriculture raisonnée, prennent racines au lieu dit Saint. Agées à peine d’une quinzaine d’années, elles puisent dans un sol de granit et de quartz décomposé.

    Les jus fermentent dans des cuves en bois, avant de passer seize mois d’élevage en fût de cinq à sept ans d’âge. Patinés par autant de vins, ils laissent le fruit prendre toute son ampleur sans influence du boisé. Une production confidentielle, de seulement 8 000 bouteilles disponibles chaque année.

    Format: bouteille
    Millésime: Millésime 2016
    Cépage: Syrah