François Chidaine Bouchet 2015 2015 Bouteille 75CL Nu
      François Chidaine Bouchet 2015 2015 Bouteille 75CL Nu

      François Chidaine

      Bouchet 2015 | Bouteille 75CL

      Rupture temporaire

      La cuvée Bouchet 2015 est un vin moelleux à la robe dense et aux notes de fruits exotiques.

       
      à l'unité20,95 €

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      Description

      La cuvée Bouchet 2015 est un vin moelleux à la robe dense et aux notes de fruits exotiques.

      Le vignoble de François Chidaine étant exploité entièrement en biodynamie, les produits chimiques n'y trouvent pas leur place. En effet, le souhait de la maison est de préserver les sols et de protéger l'unicité de ses terroirs.

      Ainsi, ce Chenin Blanc issu de vignes cinquantenaires est vendangé manuellement et son élevage se déroule de demi-muids pour une durée totale de 11 mois.

      Pour cette cuvée comme pour les autres du domaine, la fermentation malo-lactique n'est pas réalisée.

      Le Bouchet 2015 se révèle dense en bouche, sur le coing et est doté d'une belle persistance. Servi entre 10 et 12°C, il pourra être apprécié dès 2018 sur un foie gras, une viande blanche ou un dessert, ou bien vieillir en cave encore 15 à 20 ans.

      Caractéristiques

      Terroirs

      • Région:

        Vallée de la loire

      • Appellation:

        Vouvray

      • Cépages:

        Chenin blanc (100%)

      Vinification

      • Couleur:

      • Millésime:

        2015

      • Elevage du vin:

        Elevé sous bois

      • Fermentation Malolactique:

        Non réalisée

      Dégustation

      • Accords:

        Foie grasViande blancheGâteau

      • Température de service:

        10°C

      • Plage de dégustation:

        Plage de dégustation:20182025
        (Apogée)
        2035

      Tables étoilées

      Les vins de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
      L’Assiette Champenoise (Reims) Guy Savoy (Paris) Le Pré Catelan - Frédéric Anton (Paris) Flocons de Sel (Megève) Le Petit Nice (Marseille) Anne-Sophie Pic (Valence) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Pierre Gagnaire (Paris) Troisgros - Le Bois sans Feuilles (Ouches) Astrance (Paris) Arpège - Alain Passard (Paris) La Côte Saint-Jacques (Joigny) Jean Sulpice (Talloires) Le Grand Restaurant - Jean-François Piège (Paris) L'Auberge des Galzicks (Plomodiern) Yoann Conte (Veyrier-du-Lac) Domaine des Hauts de Loire (Onzain) Gill (Rouen) L’oasis (La Napoule) Mère Brazier (Lyon) Christopher Coutanceau (La Rochelle) Le Taillevent (Paris) Anne de Bretagne (La Plaine-sur-Mer) La Marine (L'Herbaudière) Les Crayères (Reims) Maison Rostang (Paris) Le Grand Vefour - Guy Martin (Paris) Guy Lassausaie (Chasselay) SaQuaNa (Honfleur)
      Format: bouteille
      Fermentation Malolactique: fermentation malolactique non réalisée
      Millésime: Millésime 2015
      Cépage: Chenin Blanc