• Agriculture biologique
Tissot Château Chalon 2009 2009 Bouteille 75CL Nu
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Tissot Château Chalon 2009 2009 Bouteille 75CL Nu

Tissot

Château Chalon 2009 | Bouteille 75CL

Rupture temporaire

Le Château Chalon 2009 du domaine Bénédicte et Stéphane Tissot hisse le niveau très haut en matière de vin jaune. Complexe et aromatique, il déploie tout en finesse les arômes de noix si caractéristiques de ces cuvées. L’accompagnent la mirabelle, le coing, l’abricot et le miel, portés par des notes végétales et empyreumatiques, ainsi que par un cortège d’épices. Fraîcheur, minéralité, longueur... Ce vin de gastronomie a tous les atouts. Volailles à la crème et viandes blanches sublimeront son parfum. De même que les fromages doux et les plats épicés, comme le curry.

 
à l'unité67,95 €

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Description

Le Château Chalon 2009 du domaine Bénédicte et Stéphane Tissot hisse le niveau très haut en matière de vin jaune. Complexe et aromatique, il déploie tout en finesse les arômes de noix si caractéristiques de ces cuvées. L’accompagnent la mirabelle, le coing, l’abricot et le miel, portés par des notes végétales et empyreumatiques, ainsi que par un cortège d’épices. Fraîcheur, minéralité, longueur... Ce vin de gastronomie a tous les atouts. Volailles à la crème et viandes blanches sublimeront son parfum. De même que les fromages doux et les plats épicés, comme le curry.

Inscrit en appellation Arbois, ce vin rivalise avec les grands de Château-Chalon, berceau du vin jaune. Les vignes, plantées en Savagnin, sont conduites en biodynamie. Elles puisent en profondeur dans un sol marneux, riche en oxyde de fer. On y récolte le raisin tardivement, à pleine maturité. Une fois vinifié, les jus développent leurs arômes au long d’un élevage de six ans en fût de chêne bourguignon. La capacité de garde qui en résulte est colossale, surtout en 2009, considéré comme un très grand millésime.

Attention : à vin unique, bouteille unique. Le Château-Chalon est toujours présenté dans un Clavelin d'une contenance de 62 cl. Et contrairement aux autres vins blancs, il se boit chambré, à la température de la pièce.

Caractéristiques

Terroirs

  • Région:

    Jura

  • Appellation:

    Arbois

  • Cépages:

    Savagnin (100%)

Vinification

  • Couleur:

  • Millésime:

    2009

  • Elevage du vin:

    Elevé sous bois

Dégustation

  • Accords:

    VolailleViande blancheFromage doux

  • Température de service:

    15°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20202030
    (Apogée)
    2050