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Domaine Garnier Côte de Nuits-Villages Rouge 2007 2007 Bouteille 75CL Nu
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Domaine Garnier

Côte de Nuits-Villages Rouge 2007 | Bouteille 75CL

Rupture temporaire

Vifs et aériens, les « Côte de Nuits Villages » du Domaine Garnier offrent au palais un bouquet de fruits rouges. Placé sous le signe de la gourmandise, le millésime 2007 est marqué par la griotte. Il s’accorde parfaitement avec volailles et viandes blanches, mais aussi avec les poissons, pour ceux qui préfèrent le rouge en toute circonstance.

 
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Description

Vifs et aériens, les « Côte de Nuits Villages » du Domaine Garnier offrent au palais un bouquet de fruits rouges. Placé sous le signe de la gourmandise, le millésime 2007 est marqué par la griotte. Il s’accorde parfaitement avec volailles et viandes blanches, mais aussi avec les poissons, pour ceux qui préfèrent le rouge en toute circonstance.

Plantées sur les hauteurs de la petite commune de Brochon, les vignes qui bénéficient de l’appellation « Côte de Nuits Village » s’étendent sur les climats « Préau » et « Queue de Hareng », qui jouxtent les premiers crus de Fixin. La pente engendre ici un Pinot typique de cette partie de la Côte. Les vendanges se font à la main, pour élaborer des vins non collés et non filtrés.

Le Domaine Garnier renouvelle ses fûts par tiers chaque année, sans laisser les saveurs boisées faire trop d’ombre au terroir. Le millésime 2007 est un millésime de vigneron, qui met en évidence l’originalité et le travail de chacun. Pendant la belle saison, l’alternance de journées chaudes et humides avec des journées fraîches a permis une maturation des raisins sans stress hydrique ou thermique. L’été s’est achevé sur un temps chaud et sec, leur permettant d’atteindre leur maturité dans des conditions optimales. Au final : une belle texture et des notes florales de violette qui viennent s’ajouter aux fruits.

Caractéristiques

Terroirs

  • Région:

    Bourgogne

  • Appellation:

    Côte de Nuits

  • Cépages:

    Pinot noir (100%)

Vinification

  • Couleur:

  • Millésime:

    2007

  • Elevage du vin:

    Elevé sous bois

Dégustation

  • Accords:

    Entrée froideCharcuterieVolailleViande blancheFromage doux

  • Température de service:

    16°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20102019
    (Apogée)
    2025