Le Gevrey-Chambertin 1er cru Estournelles Saint-Jacques du Domaine Garnier est un modèle de finesse, placé sous le signe des cerises mûres. Il accompagne à merveille agneau et volailles, simplement rôties ou farcies.

Planté tout en haut du coteau de la Côte de Nuits, le petit climat Estournelles Saint-Jacques couvre à peine plus de 2 hectares. Originalement orienté sud-est, il surplombe le village de Gevrey-Chambertin, à l’entrée de la combe Lavaux.

Beaucoup de cailloux, une belle pente et un bon drainage naturel, une exposition exceptionnelle … Il compte à peine quatre propriétaires qui exploitent chacun une bande du coteau de haut en bas, profitant au mieux des variations de composition du terrain.

Vendanges manuelles, ni collage, ni filtrage... Le Domaine Garnier façonne ici un vin couleur grenat, brillant. Avec un nez intense, marqué par les fruits rouges mûrs. En bouche, l’attaque est pleine, souple. Sa minéralité porte les arômes, tandis que le bois se fait discret. Sa texture fine est enrobée d’un léger gras. Le millésime 2007 est à son apogée.