Arpège - Alain Passard (Paris) La Villa Eugénie (Biarritz) L'Amphitryon (Colomiers) La Mare aux Oiseaux (Saint Joachim)
et 6 autres établissements étoilés
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Caractéristiques
Terroirs
Région:
Vallée de la loire
Appellation:
Vin de France
Cépages:
Cabernet sauvignon (100%)
Vinification
Couleur:
Millésime:
2014
Elevage du vin:
Elevé en cuve
Dégustation
Accords:
Température de service:
16°C
Plage de dégustation:
20172019
(Apogée)2021
Description
Cuvée au nez très expressif, le Cabernet Sauvignon de Rednoz se distingue par son fruit noir et ses notes d'épices. Doté d'un beau volume et d'un charme marqué, ses tanins s'ouvrent doucement.
Elaboré en biodynamie, élevé en cuve pendant 10 mois, ce vin s'appréciera dès 2017 et sur une période de 4 années. Idéal sur une charcuterie, un onglet aux échalotes confites ou un poulet fermier, il n'est élaboré qu'en 7800 bouteilles.
L'avis des guides