Château Cos d'Estournel - Cos d'Estournel 2006 - Bouteille 75CL | The Good Wine
    Château Cos d'Estournel Cos d'Estournel 2006 2006 Bouteille 75CL Nu

    Patrick Borras

    Servi par Patrick Borras au restaurant Pierre Gagnaire***

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    Caractéristiques

    Terroirs

    • Région:

      Bordeaux

    • Appellation:

      Saint-Estèphe

    • échelle des crus:

      Seconds crus classés

    • Cépages:

      Cabernet sauvignon (78%)Merlot (20%)Cabernet franc (2%)

    Vinification

    • Couleur:

    • Millésime:

      2006

    • Elevage du vin:

      Elevé sous bois

    Dégustation

    • Accords:

      CharcuterieVolailleViande blanche

    • Température de service:

      17°C

    • Plage de dégustation:

      Plage de dégustation:20102021
      (Apogée)
      2040

    Description

    Gourmand à souhait, le Château Cos d’Estournel 2006 allie toute la finesse et la puissance de l’appellation Saint-Estèphe. A l’intensité des fruits noirs et rouges acidulés, viennent s’ajouter des notes d’épices (anis, cumin, poivre noir), de réglisse et de pain grillé. Le tout porté par des tanins très structurés, mais d’une grande élégance, et un boisé contenu. Il s’accordera parfaitement avec viandes rouges, volailles et charcuteries.

    Second Cru Classé en 1855, le Château Cos d’Estournel fait partie des rares « Super Seconds » de la région bordelaise. A force d’excellence, il est parvenu à se hisser vers une sorte de niveau intermédiaire, en réalité plus près du Premier Cru. L’assemblage du millésime 2006, qui marie une forte proportion de Cabernet-Sauvignon, auquel s’ajoutent le Merlot et un soupçon de Cabernet Franc, est un parfait exemple de classicisme médocain.

    Issue de l’agriculture raisonnée, cette cuvée a bénéficié de vendanges manuelles et d’un tri très sélectif des raisins, avant une vinification parcellaire et dix-huit mois d’élevage en barriques de chêne. Considéré comme l’une des belles années de l’appellation Saint-Estèphe, le millésime 2006 montre une admirable complexité et possède un excellent potentiel de garde.

    L'avis des guides

    4.6 / 5(5 notes de guides)
    94 / 100
    Parker
    18 / 20
    Jancis Robinson
    18.5 / 20
    Gault & Millau
    18.5 / 20
    Revue du Vin de France
    17 / 20
    Bettane & Desseauve