Alphonse Mellot La Demoiselle 2012 Rouge 2012 Bouteille 75CL Nu
      Alphonse Mellot La Demoiselle 2012 Rouge 2012 Bouteille 75CL Nu

      Alphonse Mellot

      La Demoiselle 2012 Rouge | Bouteille 75CL

      Rupture temporaire

      Demoiselle se pare d'une robe d'un rubis intense. On découvre un vin aux notes fumées et de cerises kirschées qui enveloppe par ses tanins soyeux.

       
      à l'unité54,50 €

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      Description

      Demoiselle se pare d'une robe d'un rubis intense. On découvre un vin aux notes fumées et de cerises kirschées qui enveloppe par ses tanins soyeux.

      Le vignoble étant conduit dans sa globalité en agriculture biologique et en biodynamie, la cuvée Demoiselle bénéficie donc d'un travail responsable des sols. La fermentation malolactique est recherchée de manière à proposer un vin moins acide.

      L'élevage se déroule en fûts neufs pendant 14 mois pour une production de seulement 3000 bouteilles. Issue de vignes vieilles de 52 ans, la cuvée Demoiselle pourra se déguster dès 2017 autour de 15°C sur un canard sauvage, une belle pièce de viande rouge ou en dessert sur une poire à la cannelle.

      Caractéristiques

      Terroirs

      • Région:

        Vallée de la loire

      • Appellation:

        Sancerre

      • Cépages:

        Pinot noir (100%)

      Vinification

      • Couleur:

      • Millésime:

        2012

      • Elevage du vin:

        Elevé sous bois

      • Fermentation Malolactique:

        Réalisée

      Dégustation

      • Accords:

        VolailleViande rougeTarte aux fruits

      • Température de service:

        15°C

      • Plage de dégustation:

        Plage de dégustation:20172018
        (Apogée)
        2022

      Tables étoilées

      Les vins de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
      L'Assiette Champenoise (Reims) Flocons de Sel (Megève) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Pierre Gagnaire (Paris) L’Ambroisie (Paris) Astrance (Paris) Arpège - Alain Passard (Paris) Le Neuvième Art (Lyon) Mère Brazier (Lyon) L'Atelier d'Edmond (Val d’Isère) Christopher Coutanceau (La Rochelle) Le Taillevent (Paris) Cheval Blanc (Courchevel)

      L'avis des guides

      4.4 / 5(3 notes de guides)
      16.5 / 20
      Revue du Vin de France
      17.5 / 20
      Bettane & Desseauve
      91 / 100
      Parker
      Format: bouteille
      Fermentation Malolactique: fermentation malolactique réalisée
      Millésime: Millésime 2012
      Cépage: Pinot Noir