Alphonse Mellot Edmond 2014 2014 Bouteille 75CL Nu
      Alphonse Mellot Edmond 2014 2014 Bouteille 75CL Nu

      Alphonse Mellot

      Edmond 2014|Bouteille 75CL

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      La cuvée Edmond est un hommage d'Alphonse Mellot à son père et à l'héritage laissé par ses aïeux. Puissant au nez, on note déjà sa puissance et son intensité sur le miel, le citron et la vanille, enrobé de fragrances briochées et boisées. En bouche, c'est l'équilibre et la rondeur qui marquent. Toujours sur le citron, la vanille et le boisé, une belle minéralité s'installe pour laisser place à une longue finale riche sur l'épice.

       
      à l'unité45,50 €

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      Description

      La cuvée Edmond est un hommage d'Alphonse Mellot à son père et à l'héritage laissé par ses aïeux. Puissant au nez, on note déjà sa puissance et son intensité sur le miel, le citron et la vanille, enrobé de fragrances briochées et boisées. En bouche, c'est l'équilibre et la rondeur qui marquent. Toujours sur le citron, la vanille et le boisé, une belle minéralité s'installe pour laisser place à une longue finale riche sur l'épice.

      Issu de vignes plantées entre 1930 et 1977, le Sauvignon Blanc est travaillé en culture biologique et en biodynamie avant de fermenter à 60% en fûts de chêne français neufs. Son élevage se déroule sur lies avec bâtonnage pendant 10 à 14 mois.

      A déguster dès 2017 entre 12 et 14°C sur des coquilles Saint Jacques, un poulet sauté au Sancerre, une andouillette à la graine de moutarde, ou bien sur un crottin de chavignol ou un dessert.

      Caractéristiques

      Terroirs

      • Région:

        Vallée de la loire

      • Appellation:

        Sancerre

      • Cépages:

        Sauvignon blanc (100%)

      Vinification

      • Couleur:

      • Millésime:

        2014

      • Elevage du vin:

        Elevé sous bois

      Dégustation

      • Accords:

        CoquillagesVolailleFromage corséTarte aux fruits

      • Température de service:

        13°C

      • Plage de dégustation:

        Plage de dégustation:20172021
        (Apogée)
        2029

      Tables étoilées

      Les vins de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
      L'Assiette Champenoise (Reims) Flocons de Sel (Megève) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Pierre Gagnaire (Paris) L’Ambroisie (Paris) Astrance (Paris) Arpège - Alain Passard (Paris) Le Neuvième Art (Lyon) Mère Brazier (Lyon) L'Atelier d'Edmond (Val d’Isère) Christopher Coutanceau (La Rochelle) Le Taillevent (Paris) Cheval Blanc (Courchevel)

      L'avis des guides

      4.7 / 5(3 notes de guides)
      17.5 / 20
      Revue du Vin de France
      18.5 / 20
      Bettane & Desseauve
      96 / 100
      Parker
      Format: bouteille
      Millésime: Millésime 2014